鏡開き 2024/01/14 1月10日、フォーユー東大阪吉田で鏡開きを行いました。 おしるこを皆様に提供させていただき、甘みと1月の正月の雰囲気を味わっていただきました。 餅は喉に詰めると危険です。代わりに白玉という手もありますが、触感が餅と似ていますが少し違います。 そこで! 独自の配合で手ごねで豆腐と混ぜることにより、餅そっくりの触感を生み出すことに成功しました! 職員さんのアイデアと調理で実現しています。 残念ながら皆さんの召し上がる写真を撮影できなかったのですが、皆様、大変好評でした。