鏡開き
2024/01/14
1月10日、フォーユー東大阪吉田で鏡開きを行いました。
おしるこを皆様に提供させていただき、甘みと１月の正月の雰囲気を味わっていただきました。
餅は喉に詰めると危険です。代わりに白玉という手もありますが、触感が餅と似ていますが少し違います。
そこで！
独自の配合で手ごねで豆腐と混ぜることにより、餅そっくりの触感を生み出すことに成功しました！
職員さんのアイデアと調理で実現しています。
残念ながら皆さんの召し上がる写真を撮影できなかったのですが、皆様、大変好評でした。
